心を豊かに生活を楽しむ!スローライフのススメ

30代女性の為の美容・健康・生活についての情報をお届けします。

お酢の働きを活かした料理・掃除で重曹と組み合わせた使用方法を解説!

2017/03/22   -お酢について

    お酢の基本の5つの働き 1 色々な物に染み込み、緩ませる作用 2 抗菌作用 3 消臭作用 4 リンスの作用 5 金属や生体内の酸化によるサビを取る作用 を活かして、普段の生 …

驚異のお酢パワー!種類と効果はどんなもの?ビネガー水を作ろう!

2017/03/20   -お酢について

    普段から料理に掃除に活用するお酢は、どの家庭の調味料棚にも ストックされているのではないでしょうか? その活用法は幅広く、酢しょうがや酢玉ねぎなどで 度々注目されていますね …

大豆麹味噌を家庭で手作り!仕込み方法や時期について解説

2017/03/18   -お味噌について

    大豆麹味噌は、 大豆を麹にしてあとは塩と水だけでお味噌を作ります。 八丁味噌やたまり味噌で知られています。 大豆独特のコクと風味のある、色が濃いお味噌です。 主に愛知、岐阜 …

麦麹味噌を家庭で手作り!仕込み方法や時期について解説

2017/03/17   -お味噌について

  麦麹味噌と言えば九州地方のお味噌だとよく言われています。 麹の割合が大豆より多く、 甘味が強いお味噌です。 私は馴染みがあまりないですが、 味噌汁にすると、米麹味噌で作る 体の芯から温ま …

米麹味噌を家庭で手作り!仕込み方法や時期について解説②

2017/03/15   -お味噌について

前記事の麹味噌編①では、材料と道具の準備や 大豆の煮方、処理の仕方について説明させてもらいました。 既に山場は越えています。 麹味噌編②では樽に詰めるまでと、 その後の管理の仕方についてお伝えしていき …

米麹味噌を家庭で手作り!仕込み方法や時期について解説①

2017/03/14   -お味噌について

お味噌を自分で手作りするとなると、 ハードルが高いと思いませんか? 道具や材料、分量など知らないといけませんし、 量が購入するより作るとなると多いので 失敗したらどうしよう・・・と心配してしまいますよ …

お味噌の種類は何種類あるの?地方によって違うお味噌の特徴。

2017/03/13   -お味噌について

  お好みのお味噌ってありますか? 私は程よく辛味の効いた粒の粗いお味噌が好きです。 お味噌は材料がシンプルでも、 穀類、麹、塩分濃度、熟成期間、色調など、 組み合わせによって色々な種類のお …

味噌は酵素の宝庫!栄養成分の種類は驚きの数だった!

2017/03/12   -お味噌について

      手作りのお味噌は本当に美味しいです。 添加物が入っていない、大豆の甘味が感じられる味です。 酵素の宝庫であるお味噌は、昔から日本人の食生活を支えています。 そ …

選ぶ麹で甘酒の味が変わる!麹の選び方とアレンジ甘酒活用法。

2017/03/09   -甘酒について

  麹だけで作れる黄麹が麹の中でも発酵力が強く、栄養価が高い上に熱にも強いんです! 私はもう一年ほど、この黄麹で甘酒を作り、色々な物に活用しています。 今回は甘酒の活用法についてお伝えしてい …

麹甘酒のレシピを紹介!発泡スチロールでカンタン放ったらかし術

2017/03/08   -甘酒について

  市販の甘酒より手作り品の方が美味しくて効果があることはお伝えしてきました。 では、どうやって手作りしたらいいの??と思いますよね。 麹で作る甘酒はいくつか方法がありますが、共通しているこ …

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