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キャンプ料理大人数まかなう!ダッチオーブンや子どもと作れるレシピ

投稿日:2017年7月4日 更新日:

キャンプ料理レシピ

 

キャンプシーズン到来!
最近はキャンプ人口が増えて、身近になりましたね。
仲間と、恋人と、仲良しファミリーでの団体キャンプでなど、
様々ですが、やっぱり大人数だと更に楽しいものですよね!

大人数になると、キャンプごはんを作るときに何を作ったらいいのか悩んでしまうと思います。
手軽で見栄えのするものが作れたら一番いいですよね!

今回はキャンプでの大人数をまかなう料理、人気のダッチオーブンを使ってのレシピ、
子どもとも作れる簡単レシピまで、ご紹介します!

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キャンプ料理で大人数でも作りやすいレシピ

 

パエリア

ご飯ものをどどーんと仕上げて見栄え良く(^^)
あとはBBQと組み合わせちゃえば豪華なご飯になりそうです!

<8人分>

米6合
水         1000〜1100ml
鶏がらスープの素  大さじ2.5
ターメリック    大さじ1
にんにく      1片
シーフードミックス 400g
海老        20尾
アスパラ      10本
パプリカ3色    1/2個ずつ
玉ねぎ       1個

 

<作り方>

①フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、
玉ねぎとにんにくを炒める。
②米を入れて軽く炒める。鶏がらスープの素・水・
ターメリックを入れて沸騰させる。
③シーフードミックス・海老・パプリカ・アスパラを乗せて、
アルミホイルで蓋をして弱火で18分、
火から外して10分蒸らして出来上がり。

 

 

鮭のホイル焼き

鮭以外でも、ホタテやあさりなどの貝類も美味しいです。

 

<8人分>

生鮭   8切れ
キャベツ 1/6個
玉ねぎ  1個
にんじん 1本
えのき  1パック
しめじ  1パック
バター  40g

味噌ダレ
味噌      150g
酒       200ml
砂糖      大さじ2
みりん     大さじ2
おろしにんにく 少々

 

<作り方>

①キャベツ、玉ねぎはざく切り、にんじんは短冊切り、
えのき・しめじは軸を切り、ほぐします。
②アルミホイルに鮭・野菜・味噌ダレをかけ、バターを乗せます。
③アルミホイルに包んで、網の上で中火と弱火の間に置き、
10〜15分蒸し焼きにする。

 

 

チリコンカン

アメリカ・テキサスの代表料理で、スパイスが効いているので
ホットドックやディップ、ご飯に乗せて食べても美味しい。

<8人分>

牛ひき肉     600g
ビーンズ缶(水煮) 2缶
玉ねぎ      1個
セロリ      1本
にんにく     2片
オリーブオイル  大さじ2
チリパウダー   適量
トマト缶     400g
白ワイン     200ml
固形スープの素  2個
パプリカパウダー 大さじ5
ガラムマサラ   小さじ2
塩        小さじ2

 

<作り方>

①セロリは薄切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
②鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、
玉ねぎ・セロリも加えて炒める。
③牛ひき肉を入れ、色が変わったら、パプリカパウダー・
ガラムマサラ・チリパウダー・塩を加え
白ワイン・トマト缶・固形スープの素を入れて、
1度沸騰させます。
④ビーンズ缶を汁ごと加えて、とろみが付いたら完成!
お好みでチーズを加えます。

 

 

 

キャンプ料理でダッチオーブンを使ったレシピ

 

ダッチオーブンはキャンプで人気アイテムのひとつですよね。
このダッチオーブン、一つで5役もしてくれる優れものです!

1 オーブン
焼く・炙るのに万能です。
上下の熱で鶏丸ごと焼けたり、パンやグラタンもとても美味しく作れます。

2 煮る
圧力鍋の役割に。
少しの熱源でもしっかり熱を加えられます。
シチュー・ポトフ・野菜を丸ごと煮込むなども得意です。

3 蒸す
密閉性に優れているので、水を入れなくても野菜の水分だけで
美味しく蒸せる、無水鍋のようです。

4 蓋で焼く
ダッチオーブンの蓋を裏返すとフライパンになります。
目玉焼きなど手軽に作れます。

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5 燻製器
チーズやベーコンなどの簡単な燻製ならダッチオーブンで!
火にかけ、煙が出たらそのまま置くだけです。

そんなダッチオーブンの良さを活かしたレシピを
ご紹介します!

 

 

塩豚ポトフ

野菜の甘味がギュッと詰まったポトフは最高です。
寒い時期のキャンプにも人気のメニューになりそうです。

<4人分>

豚バラブロック肉    600g
ローリエの葉
粗塩          大さじ1

じゃがいも       2個
にんじん        1本
キャベツ        1/2個
玉ねぎ         1個
ウインナー       10本
酒           200ml
粗塩          大さじ3
こしょう        少々

 

<作り方>

①肉は粗塩を刷り込み、ローリエの葉と合わせて
クッキングペーパーとラップに包んで、3日間冷蔵庫へ。
そのあと、肉は軽く水で洗って4等分にします。
②ダッチオーブンにキャベツ・ウインナー以外の具と酒を入れて
火にかけ、沸騰させます。
③具材が隠れる程度に水を足し、蓋をして20分中火で煮込みます。
④アクを取り、塩を入れて、キャベツ・ウインナーを入れます。
蓋をして5分煮ます。
⑤火を止め、5分放置します。お好みで粒マスタードを入れます。

 

 

鶏手羽釜めし

やっぱりごはんは食べたい!おこげが出来て美味しい〜(/ω\)

<4人分>

鶏手羽先    8本
米       3合
にんじん    1/2本
ささがきごぼう 1/2本
しいたけ    3個
だし汁     600cc
醤油      大さじ1と1/2
酒       大さじ1
みりん     大さじ1
塩       少々

 

<作り方>

①米は研いでおく。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り。
②鶏手羽先に塩コショウして、油を敷いたダッチオーブンで表面を焼く。
一旦取り出します。
③米、にんじん、ごぼう、しいたけ、調味料、だし汁を入れて
強火にかけます。
④一番上に鶏手羽を乗せて蓋をします。
⑤脇から蒸気が上がったら、弱火にして15分炊く。
⑥火から離して10分蒸らします。

 

 

 

キャンプで子どもとも作れる簡単レシピ

 

キャンプに来たら、昼過ぎからゆっくり夕飯の準備をして、
お子さんと一緒に作るのも楽しいですよね!
普段なら時間がなくて、お手伝いをさせてあげられていなくても
非日常のキャンプでなら少しくらい汚れても大丈夫と思えそうですよね。

 

豆腐ドライカレー

BBQと合わせて食べる時にも、
肉ばかりにならずにヘルシーです!

<4人前>

焼き豆腐  1丁
玉ねぎ   1/2個  みじん切り
ピーマン  2個   みじん切り
パプリカ  1個   みじん切り
サラダ油  大さじ1と1/2
カレー粉  大さじ2
ソース   大さじ2
醤油    大さじ1/2
砂糖    大さじ1/2
酒     大さじ2
ごはん   4人分(炊いておく)

 

<作り方>

①フライパンに油を敷き、ちぎった豆腐、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを
入れて炒めます。
②火が通ったら、カレー粉・ソース・醤油・砂糖・酒を入れて混ぜます。
③コショウをして、汁気がなくなるまで炒めて、ごはんの上に乗せます。

 

 

餃子の皮をチップスにしてチリコンカンのディップにしよう!

お酒のお共にぴったりのチリコンカンに、餃子のチップスは
よく合います!
焼くだけなので、網に乗せるのは子どもにさせてもいいかもです。

<8人分>

餃子の皮  80枚

<作り方>

①餃子の皮を1枚ずつ網に乗せます。
②色が付いてきたらお皿へ。1分焼けばOKです。

 

 

バナナと卵のみのパンケーキ

粉がいらないので超簡単で甘くて美味しいです!

<4人前>

良く熟れたバナナ  2本
卵         2個

<作り方>

①ボウルにバナナを入れて、滑らかになるまで潰す。
②卵を加えて、滑らかになるまで混ぜる。
③BBQの網の上にスキレットを置き、
油を敷いて中火で生地を流す。
④両面しっかり焼く。

 

 

 

キャンプ料理大人数・ダッチオーブンレシピ・子どもとできるレシピまとめ

 

いかがでしたか?
メニュー構成は、皆で食べるお腹いっぱいメニューと
大人のおつまみメニューと子どもが喜ぶメニューで決まりでは
ないでしょうか??
是非みんなで楽しいキャンプごはんにしてくださいね。

 

初心者さんでもおすすめのキャンプ場はこちら

関東近県で子連れにおすすめの高規格キャンプ場はこちら!

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