心を豊かに生活を楽しむ!スローライフのススメ

30代女性の為の美容・健康・生活についての情報をお届けします。

暮らしについて

お盆の精進料理はなぜ必要?いつからいつまで?参考レシピ紹介

投稿日:2018年4月25日 更新日:

お盆では、仏壇や精霊棚に精進料理をお供えしますね。
最近は簡略化する所も多く、また親戚一同で集まるのでごちそうを作るところも多いですが、基本は精進料理をお供えします。

精進料理というと肉や魚を使わないで料理しますが、なぜ精進料理でないといけないのでしょうか?
故人の好物ではいけないのでしょうか?
いつからいつまでお供えするべきなのかも気になりますね。

新盆を迎えられる方は特に気を付けてお盆をお迎えしたいですよね。

今回は、お盆のお供えは精進料理にするのはなぜなのか?
お供えする期間や参考レシピなどまとめました!

 

スポンサーリンク

 

お盆の精進料理はなぜ必要?

仏教には「不殺生」という戒があります。
先祖供養をするお盆には特に、生きものの命を奪わないことを重視します。
お盆に設置する精霊棚や仏壇には、肉類魚介類を使用せずに、穀物・豆類・野菜などの食材だけで料理をした精進料理でなければいけません。

 

よく、故人の好きだったものをお供えするという人も多いですよね。
質素な精進料理では、故人に申し訳ない、味気ない気がする・・・と考える人は多いのではないでしょうか?
私も以前は亡くなった叔父がビールが好きだったので、ビールをお供えしていました。

 

ですが亡くなった人は、仏様のお弟子として浄土でご修行を積まれている最中です。
この世での趣向は亡くなるとすべて消えています。
ですから、生前「唐揚げ」や「お肉・お魚」、「お酒」などが好きであったという故人の好みとは関係なくなっています。

 

すべて精進料理をお供えしておくのがご先祖様や故人が一番喜ばれます。
また、私たち家族も同じものを食べることに大きな意味があります。

大地の恵みをご先祖様や故人にお供えし、私達も同様に大地の恵みを有難く頂く事が大切です。

朝炊きあがったご飯をお供えし、朝のお参りをしたらすぐに下げて、お釜に戻して、仏様からのお下がりをみんなが頂くというのが基本です。

カピカピになってしまったご飯は無理に食べなくてもいいですが、決してゴミと一緒に捨てたりしないで下さい。
庭に蒔くなどして、自然の生き物達に供養してあげましょう。

ご飯を炊かない時には、パンでも素麺でも大丈夫です。
真心をお供えするという気持ちであれば問題ありません。

 

 

 

お盆の精進料理はいつからいつまで用意する?

一般的にはお盆中は精進料理を毎日三食ということになるでしょう。

では、いつからいつまでを用意したらいいのでしょうか?

お盆というと8月15日を中心に8月13日〜16日となっているところが多いです。

けれど、地域によっては、7月15日を中心に7月13〜16日にお盆を迎える所もあります。

スポンサーリンク

13日は、ご先祖様があの世からお帰りになる日です。提灯で明るく照らしてお家がわかるようにしておきます。
(関連記事:「新盆の提灯は誰が買うもの?値段は?」)
長旅で疲れていることでしょうから、お膳を朝から三食お出しします。

14・15日も同様に三食お膳をお出しします。

16日は、あの世にお帰りになる日です。
朝から旅立たれます。
なので、この日はお膳を出さなくて大丈夫です。

お盆の3日間は、三食ご先祖様に精進料理を用意するということですね。

 

 

 

お盆の精進料理レシピ

食材の味を生かすため調味料の使用を抑える、また食材を余すところなく使い切って無駄を出さない事が、精進料理の基本です。

お肉や魚、卵などを使わない、かまぼこなどの加工食品も使わない、臭いのキツいもの香辛料(五辛)を使わない事に気を付けて作るようにしましょう。

一十三菜を基本に用意できると良いですね。

精進料理の1品として使えるレシピをご紹介します!

 

こんにゃくの納豆和え

 

<材料>

こんにゃく  1枚

納豆     1パック

ネギ     適量

えのき    適量

砂糖     小さじ2

醤油     大さじ1

 

<手順>

1 こんにゃくは1cmの薄切りにして、食べやすい大きさに切る。

2 こんにゃくを3分熱湯で湯で、水切りする。

3 1を油で炒め、適当な大きさに切ったえのきを加え、砂糖と醤油も入れる。

4 納豆にネギ、付属のタレを入れて3と和える。

 

豆腐ときゅうりの味噌煮

 

<材料>

木綿豆腐   1丁

きゅうり   1本

だしの素   小さじ1

味噌     大さじ1と1/2

砂糖     小さじ1/2

 

<手順>

1 カップ1杯の水に味噌と砂糖を入れてよく溶かす。

2 きゅうりは乱切りにする。

3 豆腐を手で崩す。

4 フライパンにきゅうりを入れて1を加えて火にかける。

5 煮立ったらだしの素を加えて、豆腐も入れて5〜6分煮る。

 

 

 

お盆の精進料理 まとめ

そうは言っても、3日間毎日三食お供えするのは中々大変ですよね(~_~;)
出掛ける日は二食にしたり、市販の惣菜を加えても大丈夫です。
真心を込めて、お供えするようにしたら十分伝わるはずです。

他にもお盆の知っておきたいマナーについてはこちら!

スポンサーリンク

-暮らしについて
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

新潟のお土産スイーツ・せんべいのおすすめは?どこで買う?

新潟のお土産を県外の友人に買っていく時に、何を買っていいのか悩んでしまいました。 久しぶりに会う東京在住の友人に、新潟らしいお土産を持っていきたいと考えていましたが、 新潟と言えば「米」や「日本酒」な …

たくあん手作り品保存方法は?日持ちはどの位?洗って食べるべき?

  今年の冬、二度目のたくあん手作りに挑戦しました! 1ヵ月以上寝かせて、水が十分上がってきたら食べごろです。 とても美味しく出来て、大成功でした。 ところが、何本かまとめて糠から出して冷蔵 …

セリアお名前スタンプの収納ケースにピッタリな物を100均で見つけた!

入園・入学準備に便利なセリアのお名前スタンプ。サイズも大・小あり、ホルダーもインクも種類が豊富なのですが、その分細かくて収納するのにちょっと大変。ケースが必要なんですが、専用ケースは販売していないんで …

暑中見舞い喪中の相手へ送って大丈夫?マナーや文例紹介!

毎年送っている暑中見舞い。 暑中見舞いを送りたいけれど、相手が喪中でいる場合、出していいのかちょっと悩んでしまいますね。 もし暑中見舞いを送る時に、喪中の場合はマナーがあるのか、そして内容は何て書いて …

no image

一人暮らし引越しの挨拶は女性の場合必要?手土産と訪問時間の選び方

  春の新生活、女性の場合引っ越し先で防犯も気を付けたいところですよね。 普通引越ししたらご近所へ挨拶回りするものですが、女性の一人暮らしは考えてしまいます。 自ら女性の一人暮らしとアピール …

最近のコメント

    お問合せはこちら