心を豊かに生活を楽しむ!スローライフのススメ

30代女性の為の美容・健康・生活についての情報をお届けします。

暮らしについて

はちみつが固まるのはなぜ?戻し方(プラスチック容器)と対策

投稿日:2017年11月12日 更新日:

はちみつが固まるのはなぜ?

大容量のはちみつを買ってきて使い切らないうちに固まっていることありませんか?
白く結晶化していて、固いので使いにくいですよね・・・
そして食感もザラザラになってしまいます。

初めて見た時は、これって食べられるの?と、不安になりました。
食べられるけど、とにかく硬いのが困りますね_(._.)_

なぜ固まるのか、調べてみました!

 

スポンサーリンク

 

はちみつが固まるのはなぜ?

 

はちみつが固まるのにはいくつか理由がありました!

・はちみつには水分とブドウ糖、果糖が含まれています。
 この時、果糖よりブドウ糖が多いはちみつは固まりやすい。

・はちみつに元々気泡が出来ていて、そこに振動が加わった時。

外気温が15℃以下になった時。

・保管場所の気温差が急に変わった時(冷蔵庫に入れたなど)。

・長期で保存した時。

 

結構はちみつはデリケートなんですね。
冬場は特に固まりやすくなります。

 

 

 

はちみつが固まった状態の戻し方 プラスチック容器

 

固まったはちみつは、鍋に入れて湯煎して溶かすのが一番戻しやすいです。

容器がプラスチックの場合は容器ごと溶けてしまうので、小皿に乗せて鍋に入れるといいです。

この時高温だとはちみつの酵素や栄養分が死んでしまうので、弱火〜中火で30分位かけて湯煎します。

 

時間がかかって面倒な場合は、使う分だけ少量お皿に取ります。
電子レンジで10秒加熱して戻してもいいと思います。
加熱しすぎると栄養分が無くなるので、電子レンジでも注意です。

 

 

一度湯煎して溶かしても、再度固まることがよくあります。
これは、溶け残りがあると、それを核にして再結晶しようとしてしまうからです。
湯煎する時は、全て溶け切るようにしましょう。

 

 

 

はちみつが固まるのを防ぐ対策は?

 

はちみつが固まるのを防ぐ対策はないのでしょうか?

 

 

基本的にははちみつは固まる(結晶化)物です。

スポンサーリンク

ただ、気温が重要で15〜16℃以下で固まりやすくなります。
ここから更にぐっと冷やすと固まりにくくなります。
冷凍庫で保存すると固まらず、もちろん凍りません。
その代わり、水あめみたいな固さになりますが・・・

 

他にも、種類が重要です。
アカシアのはちみつがおすすめです。
果糖が多いので、固まりにくいです。
冬場でも固まらない事がほとんどなんですよ。

 

 

 

 

はちみつが固まるのはなぜ?まとめ

 

わたしははちみつを砂糖代わりに料理に使う事が多いので、ザラザラした食感は気になりません。
ただ、何が困るってとにかく取り出しにくいんですよね(・・;)
冬場だけでも、アカシアのはちみつを使うのが一番手っ取り早い解決策かなと思います。

因みにはちみつの栄養面からいくと、生はちみつが断然おすすめです。
免疫力強化にもなりますし、わたしのようにアトピー持ちさんは特に、砂糖の代わりに生はちみつを毎日摂ると良いですよ〜。

 

<関連記事>
風邪に効くはちみつレシピ!レモンや大根が喉に効く!
はちみつの種類によって効果が全然違う!風邪や美容に効くのはどれ?

スポンサーリンク

-暮らしについて

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

年賀状のお返し遅くなったらいつまで送れる?寒中見舞いの文例紹介

  スポンサーリンク 元旦に出していない人から年賀状が届き、お返しをしないといけないのに 三が日ゆっくり過ごしてあっという間にお正月が過ぎていた・・ なんてことありませんか? 出さなきゃいけ …

子どもの日焼けアフターケア8選!スキンケアは?病院に行くべき?

  夏のレジャーは楽しいですよね。 1日公園で元気いっぱい遊んだり、 海にキャンプに盛りだくさんです。 ふと気がついたら、子どもの顔や体が真っ赤・・・! なんてことも。 日焼け止めを塗ってい …

年賀状の住所間違いは再配達してもらえる?交換は?出し直しの方法を紹介

スポンサーリンク 年賀状を送ったものが1月2日に住所間違いで戻ってきたことはありませんか?この年賀状、住所間違いを正したら再配達はしてもらえるのか、ちょっと期待してしまいますよね。もしくは、書き損じと …

土用丑の日うなぎの値段高騰!食べる?代用品は?うなぎ以外は?

夏の土用(7月20日頃から8月6日頃)は、二十四節気の大暑に重なり、非常に暑い時期です。 暑さで体力が落ちないように、精がつく物を食べようということで、うなぎが人気です。 美味しいですよね! スポンサ …

洗濯物の生乾き臭に使う洗剤は何がいい?部屋干しのポイントは?

洗濯物をお部屋で干す季節。 洗濯物が中々乾かないのは、悩みの一つですよね。 放置しておくと、段々嫌な臭いがしてきますし。 生乾き臭は、本当に避けたい所です。 スポンサーリンク そんな時、洗濯洗剤って変 …

最近のコメント

    お問合せはこちら