心を豊かに生活を楽しむ!スローライフのススメ

30代女性の為の美容・健康・生活についての情報をお届けします。

暮らしについて

はちみつが固まるのはなぜ?戻し方(プラスチック容器)と対策

投稿日:2017年11月12日 更新日:

はちみつが固まるのはなぜ?

大容量のはちみつを買ってきて使い切らないうちに固まっていることありませんか?
白く結晶化していて、固いので使いにくいですよね・・・
そして食感もザラザラになってしまいます。

初めて見た時は、これって食べられるの?と、不安になりました。
食べられるけど、とにかく硬いのが困りますね_(._.)_

なぜ固まるのか、調べてみました!

 

スポンサーリンク

 

はちみつが固まるのはなぜ?

 

はちみつが固まるのにはいくつか理由がありました!

・はちみつには水分とブドウ糖、果糖が含まれています。
 この時、果糖よりブドウ糖が多いはちみつは固まりやすい。

・はちみつに元々気泡が出来ていて、そこに振動が加わった時。

外気温が15℃以下になった時。

・保管場所の気温差が急に変わった時(冷蔵庫に入れたなど)。

・長期で保存した時。

 

結構はちみつはデリケートなんですね。
冬場は特に固まりやすくなります。

 

 

 

はちみつが固まった状態の戻し方 プラスチック容器

 

固まったはちみつは、鍋に入れて湯煎して溶かすのが一番戻しやすいです。

容器がプラスチックの場合は容器ごと溶けてしまうので、小皿に乗せて鍋に入れるといいです。

この時高温だとはちみつの酵素や栄養分が死んでしまうので、弱火〜中火で30分位かけて湯煎します。

 

時間がかかって面倒な場合は、使う分だけ少量お皿に取ります。
電子レンジで10秒加熱して戻してもいいと思います。
加熱しすぎると栄養分が無くなるので、電子レンジでも注意です。

 

 

一度湯煎して溶かしても、再度固まることがよくあります。
これは、溶け残りがあると、それを核にして再結晶しようとしてしまうからです。
湯煎する時は、全て溶け切るようにしましょう。

 

 

 

はちみつが固まるのを防ぐ対策は?

 

はちみつが固まるのを防ぐ対策はないのでしょうか?

 

 

基本的にははちみつは固まる(結晶化)物です。

スポンサーリンク

ただ、気温が重要で15〜16℃以下で固まりやすくなります。
ここから更にぐっと冷やすと固まりにくくなります。
冷凍庫で保存すると固まらず、もちろん凍りません。
その代わり、水あめみたいな固さになりますが・・・

 

他にも、種類が重要です。
アカシアのはちみつがおすすめです。
果糖が多いので、固まりにくいです。
冬場でも固まらない事がほとんどなんですよ。

 

 

 

 

はちみつが固まるのはなぜ?まとめ

 

わたしははちみつを砂糖代わりに料理に使う事が多いので、ザラザラした食感は気になりません。
ただ、何が困るってとにかく取り出しにくいんですよね(・・;)
冬場だけでも、アカシアのはちみつを使うのが一番手っ取り早い解決策かなと思います。

因みにはちみつの栄養面からいくと、生はちみつが断然おすすめです。
免疫力強化にもなりますし、わたしのようにアトピー持ちさんは特に、砂糖の代わりに生はちみつを毎日摂ると良いですよ〜。

 

<関連記事>
風邪に効くはちみつレシピ!レモンや大根が喉に効く!
はちみつの種類によって効果が全然違う!風邪や美容に効くのはどれ?

スポンサーリンク

-暮らしについて

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

一人暮らし引越しの挨拶は女性の場合必要?手土産と訪問時間の選び方

  春の新生活、女性の場合引っ越し先で防犯も気を付けたいところですよね。 普通引越ししたらご近所へ挨拶回りするものですが、女性の一人暮らしは考えてしまいます。 自ら女性の一人暮らしとアピール …

エアコン処分の費用って?自分でやる?家電量販店に頼む?

  スポンサーリンク 古いエアコンを処分したい時、 引越しでやむを得ず処分しなければならない時、 どうしたらいいのか、費用はどのくらいかかるのか気になりますよね。 粗大ゴミとして出してはいけ …

お中元のお返しいつまでにするべき?のしは?お礼状も必要?

お中元の時期は、目下の者から目上の者に感謝の気持ちを込めて贈るのが普通ですが、結婚の場合は逆もありますね。 お相手のお家から結婚した初めての年はお中元が贈られてくる事もあるかと思います。 スポンサーリ …

新盆の香典金額は親族の場合いくら包む?夫婦で行くなら?服装は?

自分の親、旦那さんの親が亡くなって初めて新盆を迎える年。 とても寂しい思いをされましたね。 まだまだ癒されることはないと、お心お察しします。 そんな中、実家にお参りへ行くときはお香典を包む必要がありま …

無印良品の棚壁に付けられる家具の取り付け方は?賃貸でも大丈夫?

スポンサーリンク 無印良品の棚で「壁に取り付けられる家具」シリーズは便利ですよね。 我が家もいくつか持っていますが、取り付け方は簡単です。 気軽にインテリアの一部に出来るので、品切れが続く時期もあった …

最近のコメント

    お問合せはこちら